Bruschetta

[Tatjana Stepanko]

На одном сайте любителей итальянского языка нашла рецепт закуски  под названием "брускетта". Это, в основном, помидоры,сыр, колбаска, уложенные на кусочек жареного хлеба.
В описании было сказано, что название происходит от глагола "bruscare", что означает "жарить".
Я начала изучать итальянский язык потому, что моя дочь вышла замуж за итальянца и живёт в Италии. Так вот: не только моя дочь и её муж, но и отец мужа, которому скоро 70 этого глагола не знают, хотя с самой брускеттой, конечно, знакомы. В словаре Abby Lingvo среди переводов слова жарить -"bruscare" не значится, и слова такого нет. Живёт моя дочь в средней части Италии, может это имеет значение.
 Кто что-нибудь знает про этот глагол?

[Elesal]

Да, Вы правы, многие итальянцы не знают этого слова, спецально для Вас поспрашивала, но глагол "bruscare" существует в итальянском языке, употребляется в некоторых регионах и имеет такое же значение, как и глаголы "abbrustolire"= "abbrustolare" - "опаливать, поджаривать" - например, кофе, кусочек хлеба и т.д.

Еще в античности этот глагол употреблялся в значении "пропустить что-то через огонь, чтобы потом это отремонтировать", а в разговорном латинском имеет значение ит. глагола "bruciare"

[Tatjana Stepanko]

Благодарю, ответ исчерпывающий